Verema manual i recol·lecció en caixes de 20 kg. Derrapat i maceració en fred durant 6 hores.
Premsat suau i fermentació en inoxidable durant 20 dies a 16 graus. Criat amb mares durant 4 mesos.
Estabilitzat amb fred, clarificat i filtrat suau abans de l’embotellat.
Groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Net i brillant. Aromes clarament afruitades, amb molta percepció de poma, pera i flors blanques.
Notes de fonoll i lleugerament anisat.
D’entrada àmplia, destaca per la seva bona acidesa que converteix tot el seu perfil aromàtic en fresc. Sumament carnós, mostra ràpidament volum i molta expressivitat, amb un post gust llarg i mineral.
La seva bona acidesa i la seva complexitat aromàtica ens obra un
ampli espectre gastronòmic, ja sigui per afinitat o contrast d’aromes i textures. Peixos blancs i blaus suaus, pasta, arrossos caldosos i carns blanques, formatges cremosos o curats, fumats i
embotits ibèrics.
Gaudir del Petites Estones Blanc, és gaudir de petits – grans moments.
Galeta | Durada | Descripció |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |